我的休闲时光，最全菜谱汇总

在忙碌的生活中，我们总是渴望能有一些属于自己的休闲时光，烹饪就是我在闲暇时最喜欢的活动之一，通过尝试各种不同的食材和烹饪方法，我不仅能够享受到美食带来的满足感，还能放松身心，释放压力，在这篇文章中，我将为大家分享我在休闲时光中探索出的一些美味菜谱，希望能为您的餐桌增添一些新的色彩。

一、早餐篇

1、香蕉燕麦煎饼

材料：香蕉 1 根、燕麦片 50 克、鸡蛋 1 个、牛奶 30 毫升、蜂蜜适量

做法：

（1）将香蕉去皮，用勺子压成泥状。

（2）加入燕麦片、鸡蛋和牛奶，搅拌均匀，形成较稠的面糊。

（3）平底锅加热，无需放油，将面糊舀入锅中，用小火煎至两面金黄。

（4）出锅后，可根据个人口味淋上适量的蜂蜜。

2、蔬菜煎蛋饼

材料：胡萝卜半根、洋葱适量、青椒半个、鸡蛋 2 个、盐、胡椒粉适量

做法：

（1）将胡萝卜、洋葱和青椒洗净，切成小丁。

（2）鸡蛋打散，加入切好的蔬菜丁，搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。

（3）平底锅加热，倒入少许油，将蛋液倒入锅中，用小火煎至底部凝固，翻面继续煎至另一面金黄。

3、酸奶水果沙拉

材料：各种水果（如草莓、蓝莓、香蕉、芒果等）、酸奶适量

做法：

（1）将水果洗净，切成适当的块状。

（2）将水果放入碗中，倒入适量的酸奶，搅拌均匀即可。

二、午餐篇

1、番茄鸡肉意面

材料：意大利面、鸡胸肉 1 块、番茄 1 个、洋葱半个、大蒜 2 瓣、番茄酱、盐、黑胡椒粉、橄榄油适量

做法：

（1）鸡胸肉切成小块，用盐、黑胡椒粉和少许橄榄油腌制 15 分钟。

（2）番茄、洋葱切成小块，大蒜切末。

（3）锅中加水烧开，放入意大利面，按照包装说明煮熟，捞出沥干水分。

（4）平底锅加热，倒入适量橄榄油，放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄，盛出备用。

（5）锅中再加入少许橄榄油，放入蒜末和洋葱炒香，加入番茄块炒出汁，加入番茄酱继续翻炒均匀。

（6）放入煎好的鸡肉块，翻炒均匀，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

（7）最后将煮好的意大利面放入锅中，与酱汁充分搅拌均匀即可。

2、香煎三文鱼

材料：三文鱼、柠檬、盐、黑胡椒粉、橄榄油适量

做法：

（1）三文鱼用厨房纸巾擦干水分，在表面撒上盐和黑胡椒粉，腌制 15 分钟。

（2）平底锅加热，倒入适量橄榄油，放入三文鱼，用中小火煎至两面金黄，表面微焦。

（3）出锅后，挤上柠檬汁即可。

3、清炒时蔬

材料：各种时令蔬菜（如西兰花、荷兰豆、胡萝卜、木耳等）、蒜、盐、生抽、食用油适量

做法：

（1）将蔬菜洗净，切成适当的块状或片状。

（2）蒜切末备用。

（3）锅中加水烧开，放入少许盐和食用油，将蔬菜放入锅中焯水，捞出沥干水分。

（4）热锅凉油，放入蒜末炒香，加入焯好水的蔬菜，快速翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

三、晚餐篇

1、红烧肉

材料：五花肉 500 克、葱、姜、蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、料酒、盐适量

做法：

（1）五花肉洗净，切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水去腥，捞出沥干水分。

（2）锅中放少许油，放入适量冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉块，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。

（3）加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。

（4）加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 - 50 分钟，直到肉变得软烂入味，汤汁浓稠，根据个人口味加入适量盐调味即可。

2、糖醋排骨

材料：排骨 500 克、葱、姜、蒜、冰糖、醋、生抽、料酒、盐适量

做法：

（1）排骨洗净，切成小段，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水去腥，捞出沥干水分。

（2）锅中放少许油，放入适量冰糖，小火炒出糖色，加入排骨段，翻炒均匀，使每块排骨都裹上糖色。

（3）加入葱、姜、蒜炒香，加入醋、生抽、料酒，翻炒均匀。

（4）加入适量清水，没过排骨段，大火烧开后转小火焖煮 30 - 40 分钟，直到排骨变得软烂入味。

（5）最后开大火收汁，汤汁变得浓稠时，根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花即可。

3、虾仁豆腐煲

材料：嫩豆腐 1 块、虾仁适量、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油适量

做法：

（1）嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。

（2）虾仁洗净，加入盐、料酒和淀粉，腌制 15 分钟。

（3）香菇、胡萝卜洗净，切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

（4）锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，加入香菇和胡萝卜块翻炒均匀。

（5）加入适量清水，放入豆腐块和虾仁，加入盐、生抽、蚝油，大火烧开后转小火焖煮 10 - 15 分钟，使豆腐和虾仁充分吸收汤汁的味道。

（6）最后开大火收汁，汤汁变得浓稠时，即可出锅。

四、甜点篇

1、巧克力蛋糕

材料：低筋面粉 80 克、可可粉 20 克、鸡蛋 4 个、细砂糖 80 克、玉米油 60 毫升、牛奶 60 毫升

做法：

（1）将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无水无油的盆中。

（2）在蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀，然后加入玉米油、牛奶，搅拌均匀。

（3）将低筋面粉和可可粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀，成为细腻的面糊。

（4）蛋清中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，出现小弯勾即可。

（5）先取 1/3 的蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后将剩余的蛋清全部加入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。

（6）将面糊倒入模具中，轻轻震几下，排出气泡。

（7）放入预热好的烤箱中，上下火 160 度，烤 40 - 50 分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签后没有附着物即可。

（8）烤好的蛋糕倒扣在晾网上，冷却后脱模。

2、芒果布丁

材料：芒果 2 个、牛奶 250 毫升、吉利丁片 2 片、细砂糖 30 克

做法：

（1）吉利丁片用冷水泡软备用。

（2）芒果去皮去核，切成小块，放入搅拌机中，加入一半的牛奶，搅拌成芒果泥。

（3）锅中加入剩余的牛奶和细砂糖，小火加热至细砂糖融化，关火。

（4）将泡软的吉利丁片放入锅中，搅拌至吉利丁片完全融化。

（5）将芒果泥倒入牛奶中，搅拌均匀。

（6）将布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

3、水果蛋挞

材料：蛋挞皮 10 个、鸡蛋 2 个、牛奶 100 毫升、细砂糖 20 克、淡奶油 50 毫升、各种水果（如草莓、蓝莓、芒果等）适量

做法：

（1）将鸡蛋打散，加入牛奶、细砂糖和淡奶油，搅拌均匀，过筛两次，成为细腻的蛋挞液。

（2）将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可。

（3）将烤箱预热至 200 度，将蛋挞放入烤箱中，上下火烤 20 - 25 分钟，直到蛋挞表面金黄，内部熟透。

（4）将烤好的蛋挞取出，稍微放凉后，在上面放上各种水果即可。

就是我为大家整理的最全菜谱汇总，希望这些菜谱能够为您的休闲时光增添一份乐趣和美味，无论是早餐、午餐、晚餐还是甜点，都可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，让您在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣，快来试试吧！